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L’irrésistible boeuf coco

Boeuf coco

Boeuf coco

Voici un plat que j’adore depuis que je l’ai découvert en voyage de noces au coeur des rizières de Java puis dégusté au bord de belles plages de Bali…

J’avoue que jusque-là, je me contentais de le déguster à chacun de mes passages à l’excellent restaurant l’Ile de Java de Metz !

Aujourd’hui, j’ai tenté l’Aventure sans filet avec mon CC (Cooking Chef)… et comme je m’en régale, j’en mutualise ma version !

Ingrédients : 800g de boeuf pour bourguignon, 200g de lardons, 2 oignons, 2 cuillères à soupe de Maïzena, 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1/2 cuillère à café de piment, sel, poivre.
(facultatif : 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée)

Préparation :
1. Emincer les oignons et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils blondissent.
2. Ajouter les lardons.
3. Ajouter le boeuf découpé en gros cubes et le faire revenir sur toutes les faces.
4. Ajouter le lait de coco (et la coco râpée) ainsi que les épices puis laissez mijoter à feu moyen au moins une heure… Ajouter de l’eau si besoin.
A la fin de la cuisson, la viande doit être tendre et la sauce bien épaisse…