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Illico pesto !

pesto1Dans mon potager, il y a tout plein de basilic : assez pour parfumer mes tomates tout l’été mais surtout pour faire mes provisions de pesto pour l’année ! J’adore en glisser un glaçon dans mes pâtes, une soupe, sur mes pizzas maison… ou juste pour relever une sauce de salade !

Comme je congèle mon pesto en petites parts, je n’ajoute pas le parmesan lors de la préparation, je trouve que le goût et la texture ne sont pas concluants !

Ma recette pour 21 glaçons « mumi and bubi » :
Dans un mixeur, rassembler les ingrédients suivants :
– 1 botte de basilic frais
– 125g de pignons de pain
– 3 gousses d’ail
– 25 cl d’huile d’olive
– sel (gros?)