Sorbet citron-basilic

IMG_3851J’avais eu l’occasion de goûter ce sorbet citron-basilic lors de mon dernier cours de pâtisserie et je m’étais clairement régalée !

Mais comme je n’avais pas de sorbetière, je n’avais pas osé tenter l’aventure ! Depuis, j’ai assisté à une réunion thermomix où j’ai vu l’utilisation de ce fameux robot avec des fruits congelés… C’était le début d’une grande idée !

Du coup, j’ai décidé de tenter la recette avec mon robot et mon fameux mumi and bubi !

Ingrédients :
– 800 g d’eau
– 300 g de lait
– 125 g de sucre semoule
– 75 g de basilic
– 4 citrons (épluchés)

Préparation :
Faire bouillir l’eau, le sucre et le lait.
Retirer du feu et y laisser infuser les feuilles de basilic (idéalement, une nuit.)
Ajouter le jus de citron (voire, le citron mixé!)
Passer le tout au congélateur. (Mini portions « glaçons » pour faciliter le mixage!).
Passer le tout au mixeur et servir en ajoutant, pourquoi pas, quelques feuilles de basilic frais haché !

Illico pesto !

pesto1Dans mon potager, il y a tout plein de basilic : assez pour parfumer mes tomates tout l’été mais surtout pour faire mes provisions de pesto pour l’année ! J’adore en glisser un glaçon dans mes pâtes, une soupe, sur mes pizzas maison… ou juste pour relever une sauce de salade !

Comme je congèle mon pesto en petites parts, je n’ajoute pas le parmesan lors de la préparation, je trouve que le goût et la texture ne sont pas concluants !

Ma recette pour 21 glaçons « mumi and bubi » :
Dans un mixeur, rassembler les ingrédients suivants :
– 1 botte de basilic frais
– 125g de pignons de pain
– 3 gousses d’ail
– 25 cl d’huile d’olive
– sel (gros?)

Préparation de la rentrée #1

IMG_3255Mon tableau Pinterest « Organisation école » se nourrit de bonnes idées pour la rentrée… Voici mes contributions perso !

Cette semaine, j’ai préparé 30 cahiers de leçons de français (rouges) et de maths (oranges)… et j’avoue que j’espère vraiment ne pas avoir à dépasser ce nombre !

Dans notre école, nous commandons des cahiers A4 avec couvertures rigides en polypro de couleur différentes selon les matières. Ces cahiers-classeurs ont troqué leurs habituelles intercalaires pour des index de couleur (très résistants, très bon marché).
J’utilise des étiquettes pour numéroter les affaires des élèves pour faciliter leur rangement rapide dans l’ordre alphabétique. (Ce même numéro est inscrit sur tous leurs supports, même les évals, ce qui me simplifie grandement la vie!).
Cette année, les pages de garde n’accueillent plus dessin humoristique ou sudoku/pyramide des nombres ; place aux coloriages magiques (qui occuperont les enfants quand j’inscrirai les élèves de dernière minute!)!

Page de garde du cahier de leçons de français / de leçons de mathématiques.

La Vie en Rose

IMG_3784Vous savez, les maîtresses, en fin d’année, elles reçoivent de beaux cadeaux…

Hé bien, celui de mister L. m’a bien fait sourire : une préparation « Fines bouches » pour cake « La vie en rose » ! Si j’ai été très flattée de constater qu’il avait passé une année scolaire sucrée en ma compagnie, je me suis dit qu’il devait douter sérieusement de mes talents de cuisinière, moi qu’il a vue quitter l’école à 18h45 chaque soir !

Mais, il est fin mister L. ! Il a deviné que je n’avais jamais goûté aux pralines roses et il m’offrait ainsi un petit moment de culture culinaire… Pour sûr, je penserai à lui à chaque prochaine dégustation de pralines roses !

Bref, j’ai testé une préparation pour cakes « La vie en rose / Biscuit rose-pralinés » et j’ai :
– apprécié découvrir les pralines roses,
– aimé le concept (même que ça pourrait faire de futurs présents…),
– et adoré la dégustation ! Un cake à la rose et aux pralines, voilà une recette qui change !

Merci à toi Mister L. et à ta famille ^^!

Mon premier meuble à 4 mains !

photo 4Aujourd’hui, tous les éléments étaient avec moi : réveil à 5h36, jour de pluie, 1er jour de vacances et pas de travaux dans la maison à l’horizon…
Du coup, mon requin-marteau de mari s’est joint à moi pour ce petit projet à 4 mains : une étagère pour organiser mon petit matériel de DIY dans des pots de bébé recyclés pour l’occasion. Ses dimensions : 113 X 50 X 6,5 cm.
Pour l’instant, les petits pots sont disposés « nus ». Une fois le meuble complètement rempli, je compte teinter toutes les capsules (à la bombe) et peut être bien créer des étiquettes (à suivre, donc!).

photo 2Le matériel :
– du bois (ici, une porte de récup du dressing de miss),
– de la peinture acrylique (sous couche + couleur),
– des petits pots de bébé ! (2 tailles retenues, je compte sur vos dons mes amies ^^),
– des vis, des chevilles, des équerres.

Les outils :
– un réglet, un mètre, un crayon gras!
– une scie plongeante et le must, le rail qui va avec !
– une perçeuse, une visseuse.

Un cours sur les macarons

S’il est un dessert que j’affectionne particulièrement et que je trouve aussi beau que bon, c’est bien le macaron !
Pour la Fête des Mères, mes chéris m’ont offert ce cours à la Citadelle de Metz ; cette fois encore, le moment a été très agréable d’autant qu’il s’est terminé par une dégustation de macarons réalisés par nos soins : framboise, chocolat blanc/vanille, chocolat noir… et d’un sorbet citron-basilic qu’il faut absolument que je reteste (version granité?)!

La semaine prochaine, mes vacances commencent….
Et je peux vous dire que ça va macaronner sec ! Surprises et gourmandises, je vais piocher dans tes recettes ^^!

Granithé pêche !

Granithé pêcheNouvelle déclinaison de granité : aujourd’hui, j’avais deux pêches dans mon panier !

C’est en buvant mon thé ramené de mon séjour à Londres que m’est venue l’idée qui devait à coup sûr fonctionner… pour qui aime le thé et la pêche !

Une préparation toujours très rapide, très rafraîchissante et très appréciée de petits et grands !

Je note que la prochaine fois, je tenterai cette même recette sans ajouter la peau des pêches ^^!

Ingrédients :
– 2 pêches
– un tasse de thé (ici, Earl grey de Twinnings)

Préparation :
Mixer la chair de deux pêches avec le contenu d’un thé infusé. Placer le tout au congélateur 1h en grattant à l’aide d’une fourchette pour obtenir la consistance souhaitée.

Astuce : déposer la préparation dans un grand plat métallique pour que cela prenne plus vite !

Granité menthe aux deux melons

Pour le goûter gourmand du jeudi entre filles, voici une variation très appréciée du granité fraise posté dimanche par Le Chat qui Guette.

Ingrédients : 
– 1 melon de Cavaillon,
– 1 melon jaune,
– 1 bouquet de menthe,
– 5 cs de sucre glace,
– le jus d’un citron.

Préparation :
Coupez le melon en deux, épépinez-le et évidez-le à l’aide d’une cuillère à soupe. Passez la chair au mixeur après avoir ajouté le jus du citron, le bouquet de menthe lavé ainsi que le sucre glace.
Versez la préparation dans un grand plat puis mettez-le au congélateur pendant 30 min environ. Remuez une fois ou deux à l’aide d’une fourchette.

Tricoter avec des aiguilles circulaires

aiguilles circulairesLors de mes dernières folies Bergère de France, je me suis équipée d’un set d’aiguilles circulaires interchangeables et cette semaine, je me suis décidée à les tester !

Pourquoi ? Parce que je suis sur un projet long (une grande couverture) et que j’avais envie d’en rompre la monotonie (c’est cérébral de changer d’outil et de comprendre son fonctionnement!) mais surtout parce que le poids du projet sur mes aiguilles se faisait sentir sur mes poignets/épaules/nuque !

Passé le temps de comprendre comment fonctionnent ces aiguilles circulaires, je vous confie que :

Ce que j’ai aimé :
– l’aisance avec laquelle les aiguilles dansent! On a l’impression de travailler avec des crayons ; les gestes sont moindres et plus rapides.
– la légèreté ressentie bien vite par mes poignets, mes épaules et ma nuque! Le poids n’est plus réparti sur les aiguilles mais sur le fil. Comme les mouvements sont plus petits, les épaules ainsi que la nuque sont moins sollicitées.
– le glissé et le silence des aiguilles en bois de bouleau ! J’aimais déjà beaucoup œuvrer avec des aiguilles en alu (pour le glissé, le tic-tic de chaque maille en moins) et en bambou (une fois bien lissé), mais le boulot me semble encore un cran au dessus !
– le principe du set : me voilà tranquille avec ces 5 paires d’aiguilles circulaires interchangeables de pointes différentes (évidemment !).
– le prix du set : 39,90 €… (qui plus est avec mes -50% lors de l’achat !)
– et plus futilement : l’élégance des aiguilles !

Ce que j’ai moins aimé :
– stresser de voir mon embout se dévisser ! A maintes reprises, j’ai frôlé la catastrophe ! Une aiguille n’avait pas d’arrêt lorsque je la vissais, même avec l’embout spécifique (pas de vis foiré ?). En fait, il semblerait que les aiguilles aient un sens (vous confirmez ?). Une fois échangées, je n’ai plus eu aucun souci.
– plus futilement : le packaging…  Certes toutes mes aiguilles sont bien rangées dans une pochette… mais celle-ci n’est franchement pas glam et l’odeur de plastique de la pochette ou sur mes aiguilles est assez désagréable !

Bref, j’ai testé l’utilisation d’aiguilles circulaires et sur de longs projets, elles seront adoptées !

Mojito fraise

Mojito fraiseVoici le petit cocktail dégusté en ce jour de fête des pères. Avec des fraises et de la menthe du jardin, un vrai régal !

Ingrédients pour 4 mojitos à la fraise :
– 1 barquette de fraises
– de la menthe
– 2 citrons
– 25cl de rhum
– du sucre de canne liquide
– de la glace pilée
– et pourquoi pas du Perrier !
le tout dans un blender… ou pilé pour les puristes !

Le Chat qui guette, en proposait aujourd’hui une version soft mais ultra rafraîchissante… A tester, donc 😉 !